Grill kojarzy się z kiełbaskami i piwem. Jest jednak mnóstwo osób wybierających szlachetniejszy trunek. Które wino pasuje do grilla? Ile kosztuje butelka takiej przyjemności?

Lista win wraz z cenami (2018 r.)

1. hiszpańskie białe wino półsłodkie ze szczepów airen (12zł)
2. węgierskie czerwone wino wytrawne z Egeru, ze szczepów mieszanych m.in. cabernet, merlot (16zł)
3. włoskie białe wino wytrawne ze szczepów garganega (17zł)
4. portugalskie różowe wino półwytrawne z mieszanych szczepów winogron (17zł)
5. australijskie czerwone wino półwytrawne ze szczepów shiraz (20zł)
6. francuskie białe wino półsłodkie ze szczepów chardonney (23zł)
7. francuskie białe wino wytrawne z gron chardonnay (23zł)
8. australijskie czerwone wino wytrawne ze szczepów shiraz (25zł)
9. hiszpańskie różowe wino słodkie z mieszanych szczepów (40zł)

Jak dobrać wino do grilla?

1. Dopasuj moc smaku: Jeśli przygotowujesz intensywnie doprawione lub mocno przyprawione potrawy z grilla, takie jak pikantne kiełbaski czy grillowane żeberka, wina czerwone o wyraźnym i bogatym smaku będą dobrym wyborem. Wybierz wina o średniej do pełnej ciałem, takie jak Syrah/Shiraz, Zinfandel, Cabernet Sauvignon lub Malbec. Ich wyraziste smaki będą w stanie stawić czoła intensywności przypraw i charakteru grillowanych potraw.
2. Odpowiedz na strukturę: Jeśli grillujesz mięso o miękkiej strukturze, takie jak soczyste steki, delikatne filety z kurczaka czy łososia, warto wybrać wina czerwone o łagodniejszych taninach i średniej ciałem. Wina Pinot Noir lub Merlot są popularnymi wyborami, ponieważ mają delikatne i gładkie taniny, które nie przytłoczą smaku mięsa.
3. Dopasuj klimat: Jeśli grillujesz w ciepłe dni, warto sięgnąć po wina białe lub różowe, które są orzeźwiające i świetnie gaszą pragnienie. Lekkie wina białe, takie jak Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio lub Chardonnay o lekkim stylu, mogą dobrze komponować się z grillowanymi warzywami, rybami czy kurczakiem. Różowe wina, takie jak Rosé z regionu Provence, mogą być również świetnym wyborem do grillowanych potraw, szczególnie jeśli są przygotowywane w stylu śródziemnomorskim.
4. Eksperymentuj z regionalnymi dopasowaniami: Jeśli przygotowujesz dania grillowane z konkretnego regionu, warto zastanowić się nad lokalnymi winami, które dobrze komponują się z regionalnymi smakami. Na przykład, jeśli grillujesz argentynijskiego steka, spróbuj parzyć go z argentyńskim Malbec, który jest tam popularnym winem.
5. Słuchaj swoich upodobań: Najważniejsze jest, aby słuchać swoich preferencji smakowych i eksperymentować. Jeśli preferujesz konkretne rodzaje wina lub masz ulubioną winnicę, spróbuj dobrać do swoich grillowanych potraw wina z tych samych regionów lub od tych samych producentów.