Wino do przystawki na pobudzenie apetytu
Aby pobudzić apetyt i wprowadzić gości w kulinarną podróż, warto wybrać wina, które są orzeźwiające, lekkie i mają pewne cechy pobudzające. Jakie?
Wino do przystawki dla apetytu (ceny 2018 r.)
- hiszpańskie białe wino półsłodkie ze szczepów airen (12zł)
- hiszpańskie czerwone wino półsłodkie ze szczepów tempranillo (12zł)
- urugwajskie czerwone wino półwytrawne z gron tannat (17zł)
- francuskie czerwone wino półwytrawne ze szczepów m.in. merlot (19zł)
- włoskie różowe wino wytrawne z gron zinfandel (19zł)
- francuskie białe wino półsłodkie ze szczepów m.in. ugni blanc (20zł)
- francuskie czerwone wino półsłodkie ze szczepów m.in. merlot (20zł)
- merlot, francuskie czerwone wino półsłodkie (23zł)
- niemieckie czerwone wino półwytrawne z gron dornfelder (28zł)
- argentyńskie białe wino wytrawne z gron torrontes (30zł)
Jakie wino wybrać i ze względu na co?
- Wina musujące: Wina musujące, takie jak Prosecco, Cava, Crémant lub Champagne, są doskonałym wyborem na przystawki, ponieważ mają bąbelki, które dodają świeżości i lekkości. Ich odświeżający charakter i delikatna kwasowość pobudzają podniebienie i apetyt.
- Wina białe o wysokiej kwasowości: Wina białe o wyższej kwasowości są idealne do pobudzenia apetytu. Wybierz wina o rześkich aromatach i cytrusowych nutach, takie jak Sauvignon Blanc, Riesling, Albariño lub Vinho Verde. Ich lekkość i świeżość doskonale komponują się z lekkimi przystawkami, takimi jak sałatki, marynowane warzywa czy owoce morza.
- Wina różowe: Wina różowe są często lekkie, świeże i owocowe. Mogą być świetnym wyborem na przystawki, które zawierają delikatne mięso, sałatki czy sery. Wybierz różowe wina, takie jak Rosé z regionu Provence, Tavel lub Côtes de Provence. Mają one przyjemne owoce i dobrą kwasowość.
- Wina lekkie czerwone: Jeśli preferujesz wina czerwone, ale wciąż chcesz zachować lekkość, możesz sięgnąć po wina czerwone o niższej zawartości alkoholu i miękkich taninach. Wybierz lekkie wina, takie jak Pinot Noir, Gamay lub Bardolino. Ich delikatność i świeżość będą doskonale pasować do przystawek z drobiem, wędlinami czy sałatkami z warzyw.
- Wina wytrawne z nutami ziołowymi: Wina o wyraźnych nutach ziołowych, takie jak Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii lub wina ze Szczepu Grüner Veltliner, mogą pobudzać apetyt i dodawać pikantności. Są one doskonałym towarzyszem przystawek ziołowych, takich jak kremy z ziół, sałatki z ziołami czy dania z bazylią i miętą.
