Odpowiednie wino do sałatki?
Wino do sałatki może być wyzwaniem, ponieważ różnorodność składników i dressingów może mieć wpływ na ostateczny wybór. Oto kilka sugestii dotyczących win, które mogą dobrze komponować się z różnymi rodzajami sałatek…
Lista win pasujących do sałatki (ceny 2018)
- portugalskie różowe wino półwytrawne z mieszanych szczepów winogron (17zł)
- włoskie białe wino wytrawne z Sycylii, ze szczepów pinot grigio (18zł)
- portugalskie białe wino wytrawne z Alentejo, z mieszanych szczepów (18zł)
- francuskie białe wino półsłodkie z mieszanych szczepów (20zł)
- hiszpańskie różowe wino wytrawne z Pendes, ze szczepu bobal (20zł)
- australijskie białe wino półwytrawne ze szczepu chardonnay (20zł)
- niemieckie białe wino półsłodkie z Rhein, ze szczepu riesling (25zł)
Ogólne wskazówki wyboru wina
- Wina białe o średniej kwasowości: Jeśli sałatka zawiera lekkie, delikatne składniki, takie jak sałata rzymska, ogórki, pomidory lub świeże owoce, warto wybrać lekkie i świeże wina białe o średniej kwasowości. Chardonnay o lżejszym stylu, Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio będą pasować do takiej sałatki, dodając świeżość i lekkość.
- Różowe wina: Różowe wina o wyższej kwasowości i owocowym charakterze mogą doskonale komponować się z sałatkami, szczególnie z tymi zawierającymi grillowane kurczaki, marynowane warzywa czy owoce morza. Różowe wina z regionu Provence, takie jak Rosé, są często orzeźwiające, lekkie i dobrze zbalansowane, co czyni je odpowiednimi do wielu sałatek.
- Wina musujące: Wina musujące, takie jak Prosecco, Cava czy Crémant, są świetnym wyborem do sałatek na specjalne okazje lub sałatek z dodatkiem orzechów, serów czy drobnych owoców. Ich bąbelki i delikatność dodają elegancji i odświeżenia do sałatki.
- Wina z nutami orzechowymi: Jeśli sałatka zawiera orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały czy orzeszki ziemne, można rozważyć wina białe o nutach orzechowych, które będą komplementować smak. Chardonnay z dębowym odcieniem lub wina z regionu Jura we Francji, takie jak Savagnin, mogą wprowadzić interesujące połączenia smakowe.
- Dopasuj dressing: Ważne jest również dopasowanie wina do dressingu użytego w sałatce. Na przykład, do sałatek z dressingiem na bazie cytryny lub octu winnego, warto wybrać wina białe o wyższej kwasowości, które zbalansują kwaśność dressingu. Natomiast do sałatek z dressingiem na bazie miodu lub słodkich składników, można wybrać lekkie wina białe lub różowe o delikatnej słodyczy.
